連續4日復活節公眾假期完結啦!
不過我同大小魔怪都係下星期一先返學；
係呢D唔使返學嘅日子裡面，
睇嚟我都要整定D下午茶俾佢哋食啦!
不過我同大小魔怪都係下星期一先返學；
係呢D唔使返學嘅日子裡面，
睇嚟我都要整定D下午茶俾佢哋食啦!
卡士達醬(湯種) : 蛋黃一個、砂糖10g、高筋麵粉15g、鮮奶 65g
用慢火煮成糊漿待涼備。(原食譜放涼後入雪櫃1小時，我冇呀!)
用慢火煮成糊漿待涼備。(原食譜放涼後入雪櫃1小時，我冇呀!)
麵糰材料: 高筋麵粉270g、糖30g、鹽4g、酵母6g、雞蛋1隻
奶粉20g、水100g(我轉奶)、牛油20g
餡料: 蛋1隻(發勻)、叉燒半斤和洋蔥半個
叉燒獻汁: 叉燒醬和蠔油各1湯匙、豉油老抽各半湯匙、
糖、鹽、粟粉各1茶匙、水大半碗
叉燒醃做法: 燒熱鑊落油炒熟洋蔥，加入叉燒和獻汁煮至杰身後盛起。
麵包做法: 順序把材料放入麵包機，
卡士達醬、鮮奶、高筋麵粉、糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，
酵母最好在麵粉上面挖洞，不要太早接觸水和鹽，
按機上8號功能麵糰發酵，提示音響起後，
加入牛油(室溫或溶液)，1小時20分鐘便搓成；
將麵糰攪勻和發酵；取出排氣和分割，滾圓5分鐘；
造型後進行最後發酵20分鐘；掃上蛋液，
放入焗爐用180度上下火焗20分鐘，
取出後搽蜜糖係麵包面便成。
呢個份量可以整到10個叉燒餐包。
奶粉20g、水100g(我轉奶)、牛油20g
餡料: 蛋1隻(發勻)、叉燒半斤和洋蔥半個
叉燒獻汁: 叉燒醬和蠔油各1湯匙、豉油老抽各半湯匙、
糖、鹽、粟粉各1茶匙、水大半碗
叉燒醃做法: 燒熱鑊落油炒熟洋蔥，加入叉燒和獻汁煮至杰身後盛起。
麵包做法: 順序把材料放入麵包機，
卡士達醬、鮮奶、高筋麵粉、糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，
酵母最好在麵粉上面挖洞，不要太早接觸水和鹽，
按機上8號功能麵糰發酵，提示音響起後，
加入牛油(室溫或溶液)，1小時20分鐘便搓成；
將麵糰攪勻和發酵；取出排氣和分割，滾圓5分鐘；
造型後進行最後發酵20分鐘；掃上蛋液，
放入焗爐用180度上下火焗20分鐘，
取出後搽蜜糖係麵包面便成。
呢個份量可以整到10個叉燒餐包。
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