琵琶豆腐!

 

今年食咗2次大閘蟹啦!

係時候回歸平淡，

豆腐係一個唔錯嘅選擇嚟o架!

但係今次整呢個豆腐，

其實唔難，

不過要開油鑊，

唔係人人鐘意呀!

 

材料: 板豆腐2磚、魚肉半斤、蛋1隻、、粟粉6湯匙、蔥粒

調味: 鹽大半茶匙、粟粉4茶匙、胡椒粉和麻油各少許

獻汁: 鮑魚汁2湯匙、蠔油1湯匙、豉油半湯匙、

糖和粟粉1茶匙和1碗水

做法: 豆腐、魚肉和雞蛋放在大碗內，加入調味攪勻，

把魚肉豆腐放入雪櫃雪半小時；落多少少油燒熱鑊後，

用匙羹將豆腐魚肉逐一沾上粟粉後，

放入鑊裡炸至金黃色後撈起隔油；

煮滾汁料後將豆腐回鑊快手兜勻上碟，灑上蔥粒便成。

今日不宜煮食，

因為工人姐姐切親手指，

而我呢，

我做咗吳剛師傅呀，

手指插油鑊呀!

 

 

 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 

 

雀后(添飯)Facebook Fan Page