2024年2月26日 星期一

荷蘭豆炒臘腸臘肉


呢幾日都老公感到有D唔舒服,

流鼻水和周身骨痛,

冇發燒不過感覺沾寒沾凍,

佢即刻check下有冇中招,

Oh no,

雙紅線!!!

食咗一日粥,

今晚炒咗碟小菜俾佢送粥呀!



材料: 荷蘭豆半斤、甘筍適量、臘腸1條、臘肉適量、蒜蓉、紹酒

調味: 鹽半茶匙、糖1茶匙、蠔油少許

做法: 荷蘭豆去頭尾和根,放入熱水出水30秒後撈起浸冰水;

臘味沖洗後,放入熱鑊蒸10分鐘,取出待涼切片;甘筍去皮切絲;

燒熱鑊落幾滴油炒香臘味和甘筍絲後,加入荷蘭豆和蒜蓉炒勻,

沿鑊邊贊少許紹酒,加調味和少少水,炒至荷蘭豆熟後,

最後落少許生粉水埋芡汁便成。
 


 
  
 
 
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