炸腰果&炸蝦片

今年一次過炸咗2斤腰果，

1斤留俾自己食，

另一斤就送俾姐姐做新年禮物，

襯炸完腰果有鑊油，

順便炸埋印尼蝦片呀!

炸腰果

材料: 腰果兩斤、鹽1茶匙

做法: 燒熱水加鹽1茶匙，放入腰果出水2分鐘後瀝乾水份，用廚紙抹乾；

燒熱鑊落油和腰果，當油慢慢滾後要用鑊鏟不停翻轉腰果，

直至腰果炸至金黃色，最後轉大火炸多10-15秒，

撈起腰果待涼加少許鹽入樽。

炸蝦片

做法: 燒滾油，落蝦片，等佢浮起即大湯勺或鑊鏟壓平蝦片，

反覆炸兩面後，撈起用抹手紙索油，食唔哂用密實袋裝住就得!

 

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