老公正式放假嘅第一天，
唔使返工緊係會瞓到自然醒啦!
係屋企行行企企，
執下office帶返嚟嘅嘢，
咁就一個上午喇!
下午做咩???
佢去咗圖書館睇佢至愛嘅金庸小說，
開始過佢嘅中年亞伯嘅生活啦!
今日煮咗呢碟豉汁涼瓜煮鯇魚腩，
係老公至愛餸菜之一呀!
材料: 涼瓜1個、鯇魚腩$30、蒜蓉、豆豉粒半湯匙、生粉水、薑3片、水1.5碗
醃料: 鹽1茶匙、胡椒粉少許
調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽半湯匙、鹽半茶匙、糖1.5茶匙
做法: 鯇魚腩洗淨去肚黑膜和血塊後，用廚紙索乾水份，落醃料醃1小時；
涼瓜去囊後切片，落少許鹽先醃涼瓜15分鐘後，
將涼瓜放入熱水灼1分鐘左右後撈起瀝乾水份；
燒熱油鑊落薑片煎香，落鯇魚腩煎好一面後反轉魚再煎幾面後盛起；
(一定要熱鑊滾油，咁就唔黐底啦!)
燒熱油鑊落蒜蓉豆豉爆香，落涼瓜快炒，
加調味炆至涼瓜略軟身後，落鯇魚腩炆至涼瓜腍身後，
先將鯇魚腩放入碟內，然後加少許生粉水埋芡汁，將涼瓜淋在鯇魚腩面便成。
~苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；
~具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；
我鍾意呢個。
回覆刪除老公和細仔都鐘意食呀!
刪除叫佢開個blog，開個page 慢慢寫。同我哋分享退休生活吧！
回覆刪除咁咪即係同我爭電腦用囉!
刪除香港咁年輕就退休啦
回覆刪除唔後生喇!已經登"陸"了。
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