咖哩雜錦炒米粉

今日下午2點要去博愛醫院覆診，

所以一早炒定個米粉做午餐；

今次驗血和驗尿結果全部正常，

安樂哂囉!

材料: 孔雀牌米粉3個、椰菜半個、甘筍1條、火腿3片、扎肉1條、

雞蛋2隻、紹酒少許、鹽適量

調味: 咖哩粉1茶匙、雞粉1茶匙、2湯匙水

做法: 米粉用暖水浸軟，用鉸剪剪斷米粉；椰菜、甘筍、火腿、扎肉切絲；

燒熱油鑊將發勻的雞蛋快炒後上碟；原鑊落火腿絲和扎肉絲略煎煎後上碟；

燒熱油鑊加入椰菜和甘筍快炒後贊少許紹酒，

加入米粉和調味炒至乾身，加鹽調味後，

落埋火腿絲、扎肉絲和雞蛋碎炒勻便成。

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