菜乾排骨粥
材料: 唐排$45、菜乾6棵、1杯米、鹽和油各少許、薑絲
醃料: 鹽1茶匙
做法: 唐排洗淨出水後用醃料醃1小時；菜乾浸軟洗淨切碎：
洗米後用鹽和油各半茶匙醃15~20分鐘；
燒熱水唐排、菜乾和薑絲先煲1小時，
落米煲至綿後加鹽調味便成。
上海粗炒烏冬
材料: 烏冬6包、梅頭豬肉$25、椰菜半個、甘筍1條、鮮冬菇6隻和蒜蓉
醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖和粟粉1茶匙、麻油少許
調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、老抽3湯匙、鹽半茶匙、
糖1茶匙、麻油少許和水1碗
做法: 梅頭豬肉切絲後用醃料醃半小時；鮮冬菇切絲；
椰菜切片；甘筍切絲；燒熱水放入烏冬灼至軟身撈起；
燒熱油鑊落蒜蓉爆香，加肉絲、甘筍絲和椰菜快炒，
最後加入烏冬、鮮冬菇和調味炆至汁濃便成。
大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!
沒有留言 :
張貼留言
如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話，不妨留個言，鼓勵下我啦!