材料:
豬皮、蘿蔔、魚蛋、雞翼尖、蒜蓉和乾蔥蓉
醃料:
咖哩粉1茶匙、豉油1湯匙、老抽少許、糖1茶匙、
粟粉2茶匙、麻油和紹酒
調味: 蠔油2湯匙、海鮮醬1湯匙、咖哩粉1茶匙、豉油半湯匙、
雞粉1.5茶匙、糖1茶匙和水3碗
做法: 雞翼尖解凍後，用醃料醃1小時；
豬皮用薑蔥出水15分鐘熄火焗15-20分鐘瀝乾水份，
小心清去豬皮上沙粒和毛備用；
蘿蔔切大件後，用薑和2茶匙糖和水煲15分鐘；
燒熱鑊落油爆香蒜蓉、乾蔥蓉，
加雞翼尖快炒數十下，落1碗半水加鑊蓋煮15分鐘後，
加魚蛋、豬皮、蘿蔔和調味煮15分鐘，如汁多可用2茶匙粟粉水埋獻便成。
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