黑椒洋蔥牛仔骨

 

我呢排冇咩胃口，

都唔知煮咩餸俾老公食，

摷到冰箱有牛仔骨，

即刻煮碟黑椒洋蔥牛仔骨，

做咗今日嘅晚餐呀!

材料: 牛仔骨3條、洋蔥半個、蒜蓉

醃料: 蠔油半湯匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、黑椒碎適量、

生粉1茶匙、油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油少許、老抽2茶匙、糖1茶匙、水半碗

做法: 牛仔骨解凍後切件，用刀背輕剁兩面，有筋部份就用刀界開；

用廚紙索乾水份後，落醃料醃1小時；洋蔥去皮切絲；

燒熱油鑊，煎牛仔骨至兩面金黃色或焦香後，

加入洋蔥和蒜蓉炒至軟身後，落調味煮至洋蔥熟後，

最後落少許生粉水埋芡汁，臨上碟前灑少許黑椒碎撈勻便成。

   

 

  

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