星期五响大亞灣買咗兩個新彊饢返嚟，
當時熱辣辣好想食，
點知小魔怪話要等埋佢先食喎；
所以等到今日，
我就整咗大大鍋咖哩牛筋腩，
用新彊饢點咖哩一齊食，
真係絕配呀!
材料: 牛肋條1.5磅、熟牛筋1磅、薯仔2個、洋蔥1個、蕃茄2個、
乾蔥2個、蒜頭3粒、香葉4片、薑6片、紹酒1湯匙、冰糖粒適量
咖哩料: 咖哩粉2茶匙、黃薑粉2茶匙、辣椒粉適量
做法: 牛肋條解凍後切粒，放入鍋內加薑3片、紹酒1湯匙和水煮滾，
出水5分鐘後倒出沖水備用；熟牛筋切粒；
洋蔥去皮切碎；蕃茄切碎；乾蔥和蒜頭切碎；
燒熱油鑊落洋蔥碎炒至軟身，加入乾蔥碎和蒜蓉炒至乾身(唔好炒燶)；
加入咖哩料炒勻至出香味後，加蕃茄碎、牛腩粒和熟牛筋粒炒勻，
落熱水蓋過牛腩牛筋，加香葉4片和冰糖粒適量，
煮滾後轉小火慢火炆煮45分鐘後，加入薯仔炆煮多45分鐘，
最後按個人口味落鹽調味便成。
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