今晚整咗涼拌麻辣火雞腎，
呢碟涼拌餸，
最緊要係個麻辣汁，
只要調啱自己喜歡嘅味道，
真係涼拌咩都咁好食架!
材料: 火雞腎4個、蒜頭5粒(剁蓉)、薑4片、紹酒1湯匙、瑞士汁大半碗
麻辣汁: 麻辣油1湯匙、蠔油1湯匙、豉油1湯匙、醋2茶匙、
糖1茶匙、麻油適量
做法: 火雞腎解凍後，放入鍋內加水、薑4片和紹酒1湯匙，
煮滾後出水5分鐘，取出火雞腎沖洗乾淨；
將大半碗瑞士汁和1碗水煮滾後，落火雞腎煮20分鐘，待涼切片；
將麻辣汁放入大碗內，加入蒜蓉和1湯匙鹵火雞腎汁，贊上熱滾油攪勻，
淋在火雞腎片上，放雪櫃雪1小時，取出灑上熟芝麻拌食。
~如鐘意芫茜嘅朋友仔，可以加埋落去一齊涼拌嚟食架!
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