菜芯炒牛肉

噚日黃昏由惠州返到屋企，

早一個站落車行入天盛街市轉咗個圈，

買咗菜芯和新鮮牛柳肉，

簡單煮碟菜芯炒牛肉做餸啦喂!

材料: 菜芯半斤、新鮮牛柳肉$36、蒜蓉、生粉水

醃料: 蠔油1茶匙、豉油1湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、水2湯匙

做法: 牛柳肉落醃料醃30分鐘；菜芯洗淨備用；

燒熱油鑊落牛柳肉略煎兩面至表面轉色(6成熟)後盛起；

原鑊加少許油落蒜蓉和菜芯炒勻，加少許水煮熟菜芯，

加入牛柳肉快手炒勻，接個人喜好落少許鹽糖調味後，

最後落生粉水埋芡汁便成。

   

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