2019年12月11日 星期三

芋頭炆排骨


呢排係街市見到有芋頭賣啦!

見小魔怪咁鐘意食芋頭,

一於買邊芋頭嚟炆排骨啦!




材料: 一字排$60、芋頭半個、蒜蓉、蔥花、老抽少許、紹酒少許

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 柱候醬1.5湯匙、蠔油半湯匙、冰糖少許

做法: 排骨洗淨後,落醃料醃排骨1小時;
芋頭去皮切大件;

燒熱油鑊落排骨略煎兩面後,加蒜蓉和柱候醬炒勻後贊酒,

加2碗水炆10分鐘後,落埋芋頭炆至芋頭淋身,

最後老抽調色後熄火,
加蔥花裝飾便成。


~今次冇煎過D芋頭,所以炆到粉粉的,好味道呀!



 

 
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