雪菜雞絲炒烏冬

一係唔炒，

一炒就大大鑊呀!

今次一次過炒6個烏冬，

分2餐食，

啱哂我呢個懶人!

仲有2星期屋企就要進行大裝修，

今日一定要開始執屋，

睇見成間屋都係雜物，

仲有千千萬萬樣濕碎嘢，

好頭痛呀!

材料: 烏冬6個、椰菜1個、雞扒2塊、即食雪菜1包、紹酒少許、麻油少許

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、紹酒少許、麻油少許

調味: 豉油半湯匙、老抽2湯匙、糖1茶匙

做法: 雞扒去皮切絲，落醃料醃1小時；椰菜切大片；

即食雪菜沖沖水備用；燒熱水落烏冬灼至軟身後撈起；

燒熱鑊落少許油快炒椰菜，加少許鹽調味後煮至椰菜熟後上碟；

燒熱鑊落少許油加雞絲先煎好一面後，反轉煎另一面至熟後，

加入雪菜和3湯匙水煮至汁乾後，落埋烏冬和椰菜炒勻，

最後加入調味和少許麻油炒勻便成。

  

 

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