厚切餐肉包&豆沙包!

 

前幾日唔係咁舒服，

噚日我差不多日瞓夜瞓咗十幾個鐘頭，

今日好番少少啦!

見有少少精神，

又想整包包食，

好在有部麵包機幫手，

係搓包嘅時候又可以瞓一陣呀! 

麵糰材料: 高筋麵粉200g、低筋粉50g、糖30g、鹽5g、酵母6g、

雞蛋液35g、奶粉10g、水100g、牛油25g

餡料: 午餐肉1罐、Mozzarella cheese適量、豆沙蓉 和黑芝麻少許
做法: 順序把材料放入麵包機，

鮮奶、蛋液、高筋+低筋麵粉、糖、鹽和奶粉放在桶裡一角，
酵母最好在麵粉上面挖洞，不要太早接觸水和鹽，牛油切碎放面；
按機上8號功能麵糰發酵1小時20分鐘後，
麵糰攪勻和發酵後，取出排氣和分割，滾圓靜待5分鐘；包入餡料和造型後進行最後發酵，用保鮮紙蓋好靜待20分鐘；

掃上蛋液和灑上Mozzarella cheese，

放入焗爐用180度上下火焗20分鐘便成。

  

 

 

 

  

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