2026年8月12日 星期三

蠔油薯仔炆排骨

 

今日買咗2條腩排$60，

買多兩個薯仔，

整咗大大鍋蠔油薯仔炆排骨，

專登落多少少水，

多D汁，

好送飯呀!



材料: 腩排$50、薯仔2個、薑2片

醃料: 豉油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、熱水3碗水

做法: 腩排洗淨後落醃料醃1小時；薯仔去皮切件；

燒熱油鑊落薑片和腩排略煎兩面後，加入調味和水先煮20分鐘後，

落薯仔炒勻後，再炆多15分鐘，最後加少許生粉水埋芡汁便成。


 


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