雪菜肉絲炒烏冬

今日小魔怪WFH，

午餐我哋三個人就食得簡單D，

雪菜肉絲炒烏冬，

炒咗3個烏冬全部食哂，

啱啱好呀!

加少少是拉差辣椒醬撈勻食，

好正架!

材料: 梅頭豬肉$30、即食雪菜1包、椰菜1/4個、甘筍半條、烏冬3個、蒜蓉

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、豉油半湯匙、糖1茶匙、水6湯匙

做法: 豬肉切絲用醃料醃30分鐘；椰菜切絲；甘筍去皮切絲；雪菜略沖洗；

不需落油用白鑊炒乾雪菜，加半茶匙糖和麻油炒勻上碟；

落少許油爆香豬肉絲及加入雪菜快炒後，加水6湯匙煮至肉熟後上碟；

燒熱油鑊落蒜蓉、椰菜和甘筍絲快炒至斷生後，加入烏冬炒勻後，

落雪菜肉絲和調味炒勻並炆至汁濃，最後加少許老抽調色便成。

~記得留起少少雪菜肉絲，放在碟面裝飾。

    

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