小暑~煲冬瓜!

 

今日小暑，

最啱就係煲冬瓜架啦!

冬瓜有利尿、清熱消腫功效，

而薏米就有健脾開胃、利尿、去水腫，

呢個夏天最啱飲呀!
 

材料: 冬瓜2斤、生熟薏米$5、豬展$35、螺頭8隻、蜜棗3粒、

瑤柱5粒、果皮、新鮮蓮葉

做法: 豬展出水後用少許鹽2小時或半日；冬瓜切件(連皮)；

生熟薏米略浸；果皮浸軟去囊備用；燒熱水，

加冬瓜、豬展、生熟薏米、瑤柱、蜜棗、果皮和新鮮蓮葉，

煲2小時後加鹽調味便成。
 

 

 

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