2013年7月13日 星期六

冬菇炆鮮鮑魚!

 
今日係我悠長假期嘅開始,

約咗lonely入大埔入貨兼買海鮮,

唔行都唔知大埔墟街市D海鮮咁平,

真係平
靚正,

鮑魚$70有廿隻,

冇沙蜆$40,

石祟魚1斤$40,

整咗下面呢個海鮮餐呀!


 









冬菇炆鮮鮑魚

材料: 鮮鮑魚1斤、冬菇14隻、薑片、紹酒少許

調味: 鮑魚汁1湯匙、蠔油1湯匙、糖2茶匙、老抽1湯匙、1碗半水

做法: 燒熱水灼鮮鮑魚30秒後倒去水份,取出鮑魚腸藏,

用牙刷輕輕刷去鮑魚邊污物;燒熱鍋加入油和薑片,

加入冬菇和鮑魚贊少許紹酒後,

落調味炆45分鐘至1小時便成。

P.S. 提提大家,直接用牙刷刷鮮鮑魚,

會令鮑魚身體收縮變硬,炆起嚟就唔好食啦!





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2 則留言 :

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