本來諗住今日整個素菜，
不過用咗瑤柱，
又用咗清雞湯，
所以呢個唔算係素菜囉!
材料: 冬瓜1斤半、草菇$10、瑤柱10粒、清雞湯200ml、
薑片和紹酒少許、粟粉1.5茶匙(和少許水撈勻)
調味: 蠔油1湯匙、糖少許
做法: 瑤柱洗淨後加水浸過瑤柱，放入鑊中蒸30分鐘後，
取出拆絲備用；草菇用濕布抹去表面穢物，在頂部界十字；
燒熱水加入薑片和紹酒，灼草菇至翻滾後瀝乾水份；
冬瓜去皮去中間囊後用深碟盛起，
加入清雞湯200ml蒸20分鐘後，倒出清雞湯留用；
燒熱鑊加入清雞湯、瑤柱絲和草菇煮滾後，
加入調味和粟粉水埋汁便成。
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