雪菜火鴨絲湯窩米!

我將噚晚帶番屋企其中一個鴨殼起咗肉，

整咗個雪菜火鴨絲湯窩米；

一大包米粉連湯連餸，

俾大小魔怪清哂啦!

10蚊雞1個鴨殼都起咗成碗肉，

正呀!

材料: 鴨肉、雪菜、三色椒、芽菜、薑片、米粉1包、1公升雞湯

調味: 蠔油1湯匙、豉油1湯匙、老抽半湯匙、糖1茶匙、

粟粉1.5茶匙、水1碗半

做法: 鴨肉切絲、芽菜去頭尾、三色椒切絲，

米粉用暖水浸軟隔去水份備用；雪菜浸洗15分鐘後切粒，

不需落油用白鑊炒乾雪菜，加半茶匙糖炒勻備用；

落少許油爆香薑片，加鴨肉、雪菜、三色椒和芽菜快炒，

加入調味煮滾上碟備用；將1公升雞湯和2碗水加入煲內煮滾，

加米粉灼熟後倒入大碗中，把鴨絲放在米粉面上便成。 

 

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