自製忌廉粟米濃湯火雞絲意粉!

係聖誕節裡面，

大家有冇食火雞嘅習慣???

其實火雞肉都幾"鞋"o架，

次次訂咗一大隻都食剩好多火雞肉，

唔想浪費，

呢個食譜可能啱哂大家呀!

今次係第一次自製忌廉粟米濃湯，

呵呵呵，

超滑滑啊!

用嚟配麵包或意粉都超正呀!

材料: 火雞髀1隻、粟米3條、鮮奶1盒(細)、清雞湯(700g)、

牛油(適量)、麵粉2湯匙、意粉(500g)、蕃茜碎

調味: 鹽、黑椒碎

忌廉栗米濃湯做法: 

將3條粟米起粒粒，燒熱易潔鑊落牛油加粟米快炒加半茶匙鹽調味，

落400g雞湯煮15分鐘，取出待涼後連粟米和湯用攪拌機打成粟米汁，

隔去粟米渣備用；用易潔鑊炒香牛油加麵粉炒約2分鐘，

逐少加入叮熱咗嘅鮮奶慢慢攪勻至杰身，分3次加入300g雞湯，

攪至麵粉冇哂粒粒後，過篩2次(會滑D)，

將粟米汁、忌廉汁混合煮至翻滾便成(小心睇火，好易燶)。

將火雞髀起肉切絲，落少許牛油爆香，加少許鹽和黑椒碎調味；

烚熟意粉後盛起上碟，將忌廉粟米濃湯淋上意粉面，

加火雞絲和灑少許蕃茜碎便成。

  

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