近呢5年嚟,
每逢農曆新年前,
我都會自己整D賀節食品,
因為街買嘅糕糕越來越貴兼唔好食;
雖然我未必次次整得靚和好味道,
不過自己就好享受整嘅過程啊!
嘻嘻!我成年都冇整過,
今日就借機會試一次,
年27或28再做過。
母親大人教落5斤蘿蔔一包粉嘅份量最啱,
我年年都係跟呢個口訣o架!
蒸完一盆即刻出街搵母親大人試試味兼打牌呀!
自製蘿蔔糕
材料: 蘿蔔、粘米粉一包、臘腸4條、臘肉1條、
蝦米大半碗、薑數片、冰糖1小粒和浸蝦米水大半碗
調味: 鹽、胡椒粉做法: 蘿蔔去皮洗淨刨絲;
臘腸、臘肉蒸熟連同蝦米切粒備用;唔落油爆臘味後,
加薑片炒蘿蔔絲滾後加臘味、冰糖、鹽和胡椒粉,(如水多不用加蝦米水)
最後將1包粘米粉逐少加入蘿蔔絲裡,不斷攪拌至粉和蘿蔔絲混合為止,
隔水蒸1小時至1小時半左右便成。
(因應鍚紙盆的大小而定)
(隨喜可加蔥和芫茜)
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