呢個星期又係超忙的日子，
因為1月30日星期六是學校派成績表的大日子。
身為老師的我，
開始為學生的評估報告而忙碌，
雖然月初已經交到校長裡批改，
到了今天才收到批改後的評估報告，
需要修改、再審批和編印等複雜程序，
我們老師起碼要忙足一星期呢!
黑椒洋蔥豬頸肉
材料: 豬頸肉2塊、洋蔥半個、蒜蓉
醃料: 豉油、糖、粟粉、麻油、黑椒粒和酒
醬汁: 蠔油、老抽、糖和水
做法: 用醃料醃豬頭肉1-2小時；落油煎熟豬頸肉待涼切片，
盛起備用；落蒜蓉炒洋蔥加醬汁，
煮滾後加豬頭肉快炒上碟。
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