今日買咗老公至愛嘅涼瓜，
炒牛肉就最啱Key，
雪櫃仲有半個甘筍，
切幾片嚟做配料，
紅紅綠綠都幾靚架!
材料: 涼瓜1個、牛肉$50、甘筍片、蒜蓉、豆豉粒適量、生粉水
醃料: 豉油1湯匙、蠔油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、水和油少許
調味: 蠔油1湯匙、老抽1茶匙、鹽少許、糖1茶匙、水少半碗
做法: 牛肉切片後，落醃料醃15分鐘；
涼瓜去囊後斜切片，放入熱水鑊內加少許鹽，
灼涼瓜和甘筍片灼30秒左右後撈起瀝乾水份；
燒熱鑊落牛肉炒至轉色後盛起備用；
原鑊落蒜蓉豆豉、涼瓜和甘筍片炒勻後，沿鑊邊贊少許紹酒，
落調味煮涼瓜至軟身後，加牛肉炒勻，最後加生粉水埋芡汁便成。
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