洋蔥豬扒

去完旅行返嚟幾日，

都冇正正式式開火煮餸；

今日行百佳超市，

買喼汁送HP汁，

又唔貴喎($18.9)，

用佢嚟煮洋蔥豬扒就最啱啦!

酸酸甜甜好送飯嘛!

材料: 飛排或梅頭豬扒6塊、洋蔥1個、蒜蓉少許、紹酒少許、

粟粉水、半茶匙鹽

醃料: 豉油1湯匙、糖1茶匙、粟粉1茶匙、麻油少許、生油少許、水1湯匙

調味: 茄汁、喼汁和HP汁各1湯匙、糖2茶匙、豉油1湯匙、

老抽少許、水3湯匙

做法: 飛排或梅頭豬扒洗淨後，用刀背輕剁豬扒兩面後切件，

落醃料醃豬扒2小時或以上；洋蔥切片備用；

燒熱油鑊，加豬扒煎至兩面金黃色或熟後上碟；

燒熱油鑊，加洋蔥和蒜蓉爆炒後贊酒，

落半茶匙鹽、調味和豬扒，加鑊蓋煮至汁濃(約1分鐘)，

加粟粉水埋芡汁後上碟便成。

  

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