2025年12月13日 星期六

菜遠肉片炒河粉


近排我好鐘意食呢款河粉,

煮湯粉又得,

炒粉又得,

今次用佢嚟炒菜遠肉片河粉,

加少少我至愛嘅XO醬拌食,

非常惹味呀!










材料: 乾河粉3個、梅頭豬肉$35、菜芯適量


醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、麻油少許、生粉少許、水1湯匙

調味: 蠔油1湯匙、豉油少許、糖1茶匙

做法: 梅頭豬肉洗淨後切片,落醃料醃15分鐘;

乾河粉放入熱水鍋內煮至軟身後,撈起隔去水份;

燒熱油鑊落豬肉片炒至轉色後,加入調味和大半碗水煮至肉熟後,

加入菜芯炒至斷生後,河粉和老抽調味炒勻,灑上少許麻油拌勻便成。


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