2024年12月19日 星期四

雙菇炆腩排(冬菇&鹿茸菇)


話說我噚晚開始唔係咁舒服,

攪肚痛兼肚瀉,

痛到伸直唔到個身添!

之後食咗粒止痛藥,

先可以瞓到一陣咋!

今日就冇肚痛,

但仍然有瀉,

我食咗成日粥水,

希望可以快D好番啦!

呢個雙菇炆腩排(冬菇&鹿茸菇) ,

係噚晚嘅餸嚟,

我食咗D菇,

都唔錯呀!




材料:  腩排$50、冬菇10隻、鹿茸菇適量、紹酒少許、薑4片、蔥粒

醃料: 豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油2湯匙、老抽1湯匙、豉油1湯匙、冰糖粒適量

做法: 用醃料醃腩排1小時;冬菇浸軟去蒂切半;鹿茸菇浸軟備用;

燒熱鍋落油先爆香薑片,加腩排略煎兩面,落冬菇炒香後贊紹酒,


落調味和浸冬菇水1碗半炆30分鐘後,加入鹿蓬菇炆多20分鐘,

最後埋個生粉水芡汁,上碟後灑上蔥粒便成。
 

 

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