2024年6月20日 星期四

鹿茸菇炒雞肉


上次去山姆買咗包有機鹿茸菇,

今日就浸咗少少嚟炒雞髀肉,

鹿茸菇食落爽爽脆脆,

老公都讚話好食呀!







材料: 鹿茸菇適量、雞髀肉1塊、蒜蓉、紹酒少許、生粉水

醃料: 豉油1湯匙、鹽少許、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

調味: 蠔油1湯匙、老抽少許、糖少許

做法: 鹿茸菇浸軟後揸乾水份後切半;

雞髀肉去皮去膏,切絲後落醃料醃30分鐘;

燒熱油鑊,落雞髀肉略煎兩面,加入蒜蓉和紹酒少許炒勻,

落鹿茸菇、調味和水半碗,煮至汁濃又或加少許生粉水埋芡汁便成。

 


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