叉燒

斬斬斬大舊叉燒，

買咗舊靚靚嘅梅頭肉，

緊係要整我嘅至愛~叉燒啦!

材料: 梅頭肉(半肥瘦)$35、蜜糖1湯匙

醃料: 李錦記叉燒醬1.5湯匙、李錦記海鮮醬1湯匙、豉油半湯匙、

紹酒1茶匙、糖1茶匙

做法: 將梅頭肉用醃料醃半天或隔夜；從雪櫃取出後放室溫1小時；

放入蒸焗爐用烤焗功能180度焗30分鐘，其間要反轉叉燒兼搽蜜糖一次；

焗到差不多最後5分鐘，搽多一次蜜糖係叉燒面繼續焗至時間到為止；

又或預熱焗爐200度15分鐘，用上火焗20分鐘後，反轉焗另一面15分鐘；

取出叉燒搽蜜糖焗多5分鐘便成。

(各款焗爐爐火不一，記得留意唔好焗燶呀!)

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