碗仔翅!

大魔怪自從升中之後，

每次飲宴都唔食魚翅，

佢話挽救野生生物喎；

咁又係，

唔食魚翅，

食粉絲都得掛???

 

材料: 瘦肉$15、冬菇5隻、白背木耳2朵、粉絲1扎、蛋1隻、

雞湯1000ml、鹽半茶匙、馬蹄粉4湯匙、老抽半湯匙、1碗半水

做法: 瘦肉用鹽醃2小時，蒸熟拆成肉絲；粉絲浸軟切段；

冬菇和白背木耳浸軟切絲備用；蛋發勻備用；馬蹄粉用4湯匙水開勻；

將清雞湯1000ml和一碗半水煲滾，加冬菇、肉絲和木耳絲滾15分鐘；

逐少加入馬蹄粉水攪勻至杰身，放入粉絲煮至番滾，加老抽調色，

最後熄火加入蛋液便成。(隨個人口味加鹽調味!)

 

 

 

 

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