冰箱仲有過年前買嘅鴨腳，
今日有時間就炆埋佢啦!
今次加咗冬菇仔、瑤柱和蠔豉一齊炆，
加埋生菜墊底，
好正呀!
材料: 鴨腳12隻、冬菇仔15隻、蠔豉10隻、瑤柱4粒、薑8片、
紹酒1湯匙、清雞湯500ml
調味: 蠔油2湯匙、豉油1湯匙、老抽1湯匙、冰糖粒適量
做法: 鴨腳用3片薑和紹酒半湯匙出水備用；冬菇浸軟去蒂備用；
瑤柱用熱水浸軟後拆絲；蠔豉浸軟備用；
凍鍋落油先爆香5片薑，落冬菇炒香出菇味後贊少許紹酒炒勻，
凍鍋落油先爆香5片薑，落冬菇炒香出菇味後贊少許紹酒炒勻，
加鴨腳、瑤柱絲(連浸瑤柱水)、調味、清雞湯和2碗水煮滾後，
轉細火慢慢炆45分鐘，加入蠔豉炆多45分鐘，
最後落生粉水埋芡汁，舖在灼好的生菜面便成。
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