2026年9月28日 星期一

冬菇炆蠔豉

 

响冰箱摷到半包蠔豉,

應該係過年時買落嘅,

拿拿臨浸埋冬菇,

整咗呢碟冬菇炆蠔豉,

用埋生菜墊底,

哈哈,

好似食緊過年餸一樣呀!





材料: 冬菇12隻、蠔豉12隻、薑3片、清雞湯1碗

調味: 蠔油1.5湯匙、鮑魚汁1湯匙、豉油1湯匙、老抽適量、冰糖適量

做法: 冬菇和蠔豉浸軟,冬菇去蒂;

將蠔豉放入酒鑊中略煎兩面後上碟;

將冬菇、調味、清雞湯和水1.5碗,煮滾後轉小火炆1小時,

落蠔豉炆多45分鐘便成。




     



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