2026年4月25日 星期六

沙參玉竹蓮子百合麥冬煲螺頭湯

 

呢排我好想飲湯,

最近就煲咗沙參玉竹蓮子百合麥冬煲螺頭湯,

加埋淮山、杞子、圓肉、瑤柱、蜜棗和豬腱;

螺頭係新抱仔過年前買俾我嘅,

不過今次佢冇份飲,

下次等佢哋返嚟,

我再煲俾佢飲呀!









材料: 豬腱、螺頭、沙參、玉竹、蓮子、百合、麥冬、淮山、

圓肉、瑤柱、蜜棗、杞子

做法: 所有藥材浸15分鐘;豬腱出水後,落1茶匙鹽醃1小時;

燒熱10碗水,加入所有材料(杞子除外)煮滾後,

轉小火慢慢煲1.5小時,取出螺頭切片,再煲30分鐘,

最後加杞子煲多5分鐘後落鹽調味便成。



 

 


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