今日見到菜檔有桂林錐栗子賣，
用佢嚟炆雞或排骨就最啱喇!
咁啱細仔中午係屋企食午飯，
煮碟冬菇栗子炆雞俾大家食下啦!
材料: 雞1隻、桂林錐栗子$15、冬菇10隻、薑(1拍碎)、
乾蔥頭1個(切片)、蒜頭(拍碎)、蔥粒
醃料: 豉油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、紹酒少許、
醃料: 豉油1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、紹酒少許、
生粉1茶匙、油少許
調味: 蠔油1.5湯匙、老抽少許、糖1茶匙
做法: 將雞洗淨後斬件，落醃料醃雞1小時；
調味: 蠔油1.5湯匙、老抽少許、糖1茶匙
做法: 將雞洗淨後斬件，落醃料醃雞1小時；
栗子放入熱水內浸一陣後去衣；冬菇浸軟去硬蒂備用；
燒熱油鑊落雞件先煎香兩面，加入乾蔥片、蒜蓉炒勻後，
燒熱油鑊落雞件先煎香兩面，加入乾蔥片、蒜蓉炒勻後，
落冬菇、栗子、調味和1碗半水煮滾，
炆15分鐘至汁濃後，落生粉水埋芡汁，上碟後落蔥粒便成。
炆15分鐘至汁濃後，落生粉水埋芡汁，上碟後落蔥粒便成。
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