2024年9月26日 星期四

薯絲炒肉碎


小魔怪至愛食薯仔，

今餐就專登炒咗3個薯仔俾佢食呀!

薯絲切到手軟，

下次要改用刨先得。




材料: 薯仔3個、豬肉碎$15、蔥粒、蒜蓉

醃料: 豉油1茶匙、糖少許、生粉少許、麻油少許

調味: 豉油1湯匙、醋少許、鹽少許、胡椒粉少許

做法: 薯仔去皮切絲，放入清水內浸洗薯絲2次去澱粉質；

豬肉碎落醃料醃15分鐘；

燒熱鑊落油，落豬肉碎和蒜蓉，炒至8成熟後，加入薯絲炒至軟身，

落調味和2湯匙水炒勻，蓋上鑊蓋焗1分鐘或至汁乾後，

最後加蔥炒勻便成。

 

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張貼者： 於
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2 則留言 :

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