呢個豉汁排骨煲仔飯，
係我由泰國返嚟煮嘅第一餐飯，
太耐冇整煲仔飯，
好彩都冇失手，
依然咁好味道呀!
材料: 飛排排骨$30、蔥粒適量、2杯半米
醃料: 豆豉粒1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、
生粉1湯匙、麻油少許、水1湯匙
調味: 煲仔飯豉油、麻油、蔥粒
做法: 排骨洗淨後用醃料醃2小時；
洗2杯半米浸15分鐘後瀝乾水份，將米放入LC 22cm湯煲內，
加2杯水(量米杯)用中火煲4-5分鐘至冒煙或差不多乾水，
其間要用湯匙攪攪煲底免飯黐底，(咁就唔會有太多飯焦和濃底啦!)
將醃好的排骨放係飯面，轉最細火煲多20分鐘左右，
(期間需要將煲在煮食爐上下左右移動，使飯焦平均分佈。)
熄火後唔好開蓋焗10分鐘加調味和蔥粒撈勻食得!
醃料: 豆豉粒1湯匙、蒜蓉1湯匙、豉油1湯匙、鹽半茶匙、糖半茶匙、
生粉1湯匙、麻油少許、水1湯匙
調味: 煲仔飯豉油、麻油、蔥粒
做法: 排骨洗淨後用醃料醃2小時；
洗2杯半米浸15分鐘後瀝乾水份，將米放入LC 22cm湯煲內，
加2杯水(量米杯)用中火煲4-5分鐘至冒煙或差不多乾水，
其間要用湯匙攪攪煲底免飯黐底，(咁就唔會有太多飯焦和濃底啦!)
將醃好的排骨放係飯面，轉最細火煲多20分鐘左右，
(期間需要將煲在煮食爐上下左右移動，使飯焦平均分佈。)
熄火後唔好開蓋焗10分鐘加調味和蔥粒撈勻食得!
煲仔飯我鐘意食，最愛煲仔飯的飯焦呢
回覆刪除我都鐘意食飯焦架!
刪除呢個煲仔飯我鍾意呀
回覆刪除煲仔飯，我至愛呀!
刪除我每一次蒸豆鼓排骨都好黑又出好多汁，我無比老抽只是比普通生抽。唔知掂解甚至我試過將排骨飛水後才醃都你是一樣！
回覆刪除我用淘大生抽，又唔覺好黑色喎!
刪除以上我講錯着應該唔係話飛水，係用水泡著大約15分鐘後才醃效果出來顏色一樣係黑馬馬。唔靚仔囉！
回覆刪除我好少浸水，我會洗完排骨後，用廚紙索一索乾D水，蒸出嚟就唔會出太多水。
刪除Are you looking for free Facebook Followers?
回覆刪除Did you know that you can get them AUTOMATICALLY AND ABSOLUTELY FOR FREE by using Like 4 Like?