欖菜肉碎炒豆角

第二道肉碎菜式係~欖菜肉碎炒豆角，

今次買咗長豆角嚟炒，

加咗十幾隻辣椒乾落去一齊炒，

少少辣，

好送飯呀!

材料: 長豆角適量、豬肉碎、欖菜、蒜蓉、紹酒少許、辣椒乾

醃料: 豉油2茶匙、糖半茶匙、生粉半茶匙、麻油少許

調味: 豉油1茶匙、老抽少許、鹽少許、糖1茶匙

做法: 長豆角去頭尾切段後洗淨，放入熱水鑊內出水3~4分鐘撈起浸涼水；

豬肉碎落醃料醃15分鐘；燒熱油鑊爆香蒜蓉和豬肉碎炒至熟後贊酒，

加入欖菜、辣椒乾和豆角回鑊快炒，落半碗水煮至豆角腍身後，

最後落調味炒勻便成。

 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!

 

雀后(添飯)Facebook Fan Page