2023年4月29日 星期六

客家咸雞


噚日半邊雞整咗蟲草花冬菇雲耳蒸雞，

其餘半邊雞就整咗客家咸雞喇!

加埋我至愛嘅薑蓉，

正到呢，

添飯呀!



材料: 雞半隻、鹽1.5茶匙、紹酒少許

做法: 雞去內臟及洗淨後，用廚紙抹乾水份，落鹽醃隔夜；

取出放室溫一小時後，放入熱水鑊內蒸15~18分鐘分鐘，

唔好開蓋焗多5分鐘，取出待涼斬件便成。

 


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