蔥油手撕雞

今日用咗2塊雞髀肉嚟整手撕雞，

呢個餸真係簡單又好味道，

鐘意食薑蓉嘅朋友仔一定鐘意食架!

材料:  雞髀肉2塊、乾蔥頭1個(切碎)、蔥粒、薑蓉、熟芝麻粒 

醃料: 鹽2茶匙、胡椒粉少許、紹酒1湯匙

調味: 蒸魚豉油1.5湯匙、糖半茶匙、滾油適量、蒸雞汁1湯匙、麻油

做法: 雞髀肉解凍後用廚紙抹乾，係厚肉部份界幾刀，

落醃料搽勻雞髀醃半日；燒熱水放入雞髀肉蒸20分鐘，待涼拆肉；

準備一大碗加入調味、乾蔥粒、薑蓉、蔥粒和熟芝麻，

淋上滾油拌勻，將醬汁淋在雞絲面便成。

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