豉油雞

今日整咗隻懶人版嘅豉油雞，

全程用豉油汁浸熟隻雞，

雖然係冰鮮雞，

係D雞肉都好滑架!

材料: 冰鮮雞1隻、薑3大舊(指散)、蔥段

調味: 老抽5湯匙、豉油3湯匙、紹酒1湯匙、冰糖適量

做法: 洗淨雞身後瀝乾水份；將調味、薑和蔥和3~4碗水放入鍋內煮滾後，

加入雞後將豉油汁煮滾，其間需要用大匙不停將豉油汁淋落雞身，

豉油汁翻滾後，加蓋煮10分鐘；

反轉另一面雞身，又不停將豉油汁淋雞身，再翻滾後又加蓋焗10分鐘；

重覆反轉雞身和淋豉油共3次後(即已煮30分鐘)，

熄火唔好開蓋焗多10分鐘，取出豉油雞待涼斬件；

食前將豉油汁煮滾，慢慢將豉油汁煮至杰身後淋在雞面便成。

~全程用中小火，將隻雞慢慢浸熟就得。

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