咖哩薯仔炒豬肉碎

雪櫃樽秘撈魚蛋醬仲有少半樽，

今日就攞佢嚟整咗呢碟咖哩薯仔炒豬肉碎，

打斧頭餸菜之一，

薯仔$8+豬肉碎$15，

炒起一大碟，

咖哩惹味又好送飯，

撈飯一流，

真係幾正架!

材料: 薯仔1個、豬肉碎$15、蒜蓉、蔥花

醃料: 豉油半湯匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許、水2湯匙

調味: 秘撈魚蛋醬2茶匙、糖1茶匙

做法: 薯仔去皮切粒後，放入清水浸10分鐘；豬肉碎落醃料醃15分鐘；

燒熱油鑊加豬肉碎和蒜蓉炒勻至半熟，落薯仔快炒後，

加入調味和水半碗，煮至薯仔和肉碎熟後，落少許生粉水埋芡汁，

最後灑上蔥花便成。

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