沙薑雞

今日去佳寶買嘢，

啱啱見冰鮮雞到貨，

揀咗隻清遠雞$60，

隻雞有成3磅幾，

一D都唔細隻呀!

去雜貨舖買包沙薑粉，

今晚食沙薑雞!

蒸到啱啱好，

隻雞都幾滑架!

材料: 冰鮮雞1隻、沙薑粉1包、薑3片、蔥段

醃料: 鹽1湯匙、沙薑粉1包、紹酒半湯匙

做法: 將雞洗淨後，切頭、尾和腳，落醃料醃8小時或以上；

從雪櫃取出沙薑雞放室溫45分鐘，將薑和蔥段塞入雞肚內，

放入熱水鑊內蒸30分鐘，唔好開蓋焗多5分鐘，取出待涼斬件。

~配上客家蔥油醬~薑、乾蔥頭、蔥和蒸魚豉油，簡直美味呀!

~沙薑粉係雜貨舖買架!