2017年8月1日 星期二

鹵水牛腱金錢肚


上星期整咗呢個鹵水牛腱金錢肚,

買咗支現成鹵水汁,

方便又簡單,

早上炆定放雪櫃,

開飯前加熱就食得啦!





材料: 金錢肚1磅、牛腱1條、薑4片、蔥段、紹酒1湯匙

調味: 鹵水汁1碗、冰糖2小糖

做法: 金錢肚和牛腱解凍後洗淨;

燒熱水將金錢肚、牛腱、2片薑、蔥段和紹酒1湯匙,

出水15分鐘後沖沖水,將金錢肚切件;

將1碗鹵水汁加入4~5碗水加入鍋內煮滾,

放入金錢肚、冰糖粒和2片薑先煲1小時(中小火),

後落牛腱煲多45分鐘後熄火,唔好開蓋繼續焗下佢;

食前取出牛腱切片,煮滾鹵水汁淋係面就得。

~呢個金錢肚和牛腱,放入雪櫃隔夜食仲入味呀!


 

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12 則留言 :

  1. 好想食呀,不過而家唔食得牛

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    1. 唔食牛,煮豬肚食都得架!

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  2. "雀後"晚安!請問你買邊隻鹵水汁?我今晚整咗妳教果隻芋頭南乳炆鴨,落水太多��

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    1. 我買李錦記鹵水汁呀!落水太多唔緊要,煮耐少少等佢收汁咪得囉!

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  3. 回覆
    1. 金錢肚比較有咬口,想食淋身少少就要炆耐D呀!

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  4. 今晚整咗,真係超好味啊!!多謝您

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