2017年8月1日 星期二

鹵水牛腱金錢肚


上星期整咗呢個鹵水牛腱金錢肚,

買咗支現成鹵水汁,

方便又簡單,

早上炆定放雪櫃,

開飯前加熱就食得啦!





材料: 金錢肚1磅、牛腱1條、薑4片、蔥段、紹酒1湯匙

調味: 鹵水汁1碗、冰糖2小糖

做法: 金錢肚和牛腱解凍後洗淨;

燒熱水將金錢肚、牛腱、2片薑、蔥段和紹酒1湯匙,

出水15分鐘後沖沖水,將金錢肚切件;

將1碗鹵水汁加入4~5碗水加入鍋內煮滾,

放入金錢肚、冰糖粒和2片薑先煲1小時(中小火),

後落牛腱煲多45分鐘後熄火,唔好開蓋繼續焗下佢;

食前取出牛腱切片,煮滾鹵水汁淋係面就得。

~呢個金錢肚和牛腱,放入雪櫃隔夜食仲入味呀!


 

大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀! 








11 則留言 :

  1. 好想食呀,不過而家唔食得牛

    回覆刪除
  2. "雀後"晚安!請問你買邊隻鹵水汁?我今晚整咗妳教果隻芋頭南乳炆鴨,落水太多��

    回覆刪除
    回覆
    1. 我買李錦記鹵水汁呀!落水太多唔緊要,煮耐少少等佢收汁咪得囉!

      刪除
  3. 回覆
    1. 金錢肚比較有咬口,想食淋身少少就要炆耐D呀!

      刪除
  4. 今晚整咗,真係超好味啊!!多謝您

    回覆刪除

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!