2018年4月8日 星期日

菜乾羅漢果甘筍粟米瘦肉湯


昨晚煲嘅湯係菜乾羅漢果甘筍粟米瘦肉湯,

最啱呢個乾燥天氣飲架喇!

今次重手落咗成個羅漢果一齊煲,

啖湯甘甘甜甜,

真係好潤喉架!










材料: 菜乾1扎、羅漢果1個、瘦肉$30、甘筍2條、粟米2條、

南北杏適量、蜜棗3粒、水12碗、鹽

做法: 菜乾浸軟洗淨去菜頭剪段;甘筍和粟米去皮切件;

瘦肉出水備用;羅漢果壓碎後略沖水;所有材料放入凍水鍋內煲滾,

轉小火煲2個小時,加鹽調味便成。

羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、滑腸排毒、嫩膚益顏、潤肺化痰等功效,可治療痰熱咳嗽、咽喉腫痛、大便秘結、消渴煩躁諸症。(網上資料)



菜乾有清熱、潤肺、和胃、滑腸之功。(網上資料)

參考資料: 羅漢果的食療功效
羅漢果是中國一種獨特的果實。人們通常把它烘乾保存,把它作為入藥用途。它的 食用、藥用價值已有很悠長的歷史。

 羅漢果味甘、性涼,益肝健脾,有清熱解暑、化痰止咳、涼血舒骨、清肺潤腸和生 津止渴等功效;可治喉痛﹑聲沙﹑氣管炎、哮喘、咳嗽、胃熱、便秘、急性扁桃體 炎等症。除此之外,羅漢果的根搗碎還可用治療刀傷、腫瘡癤等外科用藥;它是一 種極好的清香、甘甜飲料,可提神生津,常年飲用,能駐顏美容。羅漢果更可作為 調味品,用於燉品、清湯、或製成糕點、糖果、餅乾,其味清甜醇香。

羅漢果含有豐富的羅漢果甜度及多種人體必須的微量元素,熱含量極低﹝低卡路里﹞, 對人體頗有益處。羅漢果提取之精華,其甜度相對值等於蔗糖的三百倍。 羅漢果中 含有幾種抗氧化淨化物質﹐化解體內新陳代謝而產生的游離基﹐防止游離基氧化細 胞組織令身體機能失調致病。因而 羅漢果能減慢由氧化而老化的情況﹐防止老化所 致的病症﹐包括血管運作失常﹐動脈硬化而導致的心臟病﹑中風和老人痴呆等病變。 對於隨年齡增長而出現的老人斑﹑白髮﹑白內障等現象亦有幫助。此外﹐羅漢果更 具有降血糖的作用,為糖尿病、高血壓、高血脂和肥胖症患者之首選的天然甜味劑 及最佳的保健品。  

羅漢果除可與其他中藥組方入藥外,更可單獨或配伍其他中藥組方作為食用或者藥 用的用途:

  一. 羅漢果茶: 羅漢果一個洗淨壓碎﹐用二公升水中火煲二十分鐘。關火後置十分鐘。熱飲或過濾 後冷藏凍飲均可。本方有清肺止咳、潤腸通便,對煙酒過度而引致聲音嘶啞、咽乾 口渴尤為有效。

  二. 羅漢果豬肺湯: 二. 羅漢果豬肺湯:羅漢果一個,洗淨壓碎,加入豬肺適量燉服。對滋補肺陰及治 療肺結核、氣管炎有一定的療效。

  三. 羅漢果治百日咳: 羅漢果一個,洗淨壓碎,柿餅五錢、魚腥草八錢、百部八錢煎飲服。

  四. 羅漢果益母草湯: 羅漢果一個,洗淨壓碎,益母草五錢煎水服用。本方用於婦女咳嗽、月經不調。

  五. 減肥健身湯: 羅漢果一個,山楂片五錢。把羅漢果洗淨壓碎,與山楂用250克水﹝約兩飯碗水﹞煎 煮,去渣留湯,如適量加入蜂蜜味道更佳。 羅漢果好壞的分辨﹕ 拿起羅漢果在耳邊輕搖﹐響的便是不好。將果由離檯面二寸輕力放下﹐如它像乒乓 球般的彈起﹐即是佳品。 





















  



大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!

8 則留言 :

  1. 雀后 午安!
    果然好重手喎!落一整個羅漢果^^我麻麻地佢嘅味道,不過真係好啱依家天氣飲
    ,一陣買返個嚟煲水俾屋企人飲先(^。^)謝謝妳!

    回覆刪除
    回覆
    1. 羅漢果甘甘哋,我哋一家都幾鐘意飲架!

      刪除
  2. 我家對羅漢果麻麻,所以好少煲。

    回覆刪除
    回覆
    1. 唔係人人都接受到羅漢果嘅味道架!

      刪除
  3. 回覆
    1. 哈哈,呢個牌子嘅煲真係幾重架!

      刪除

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!