2017年9月20日 星期三

香煎雞扒


噚日挑起條筋想食煎雞扒,

用咗超級簡單嘅醃料

(鹽、雜香草、黑椒碎、蒜蓉、橄欖油),

落鑊煎香佢就食得,

小魔怪一邊幫我切塊雞扒,

就一邊偷食d雞皮,

佢話脆卜卜好鬼正喎!

又話減肥,

仲食???!!!













材料: 雞扒2塊、蒜蓉

醃料: 鹽1.5茶匙、雜香草半湯匙、黑椒適量、橄欖油少許

做法: 雞扒解凍後用廚紙索乾水份,用刀把雞扒厚肉位置界幾刀,

落醃料和蒜蓉醃半日(醃隔夜仲入味);從雪櫃取出雞扒放室溫1小時,

燒熱鑊落好少油,先煎帶皮雞扒2~3分鐘(其間需要蓋上鑊蓋),

待雞扒出油後,後轉煎另一面2~3分鐘(也需蓋上鑊蓋),

用筷子插入厚身雞肉面,插得穿和冇血水出就代表雞扒熟,

插唔穿和仲有血水出,就要煎多1~2分鐘啦!

最後再反轉煎帶皮雞扒,咁塊雞皮就更加脆口啦!

~燒熱油鑊後,記得轉中火煎雞扒,唔係D蒜蓉就會好易燶,燶就有苦味架啦!

~用煎下焗下嘅方式煎雞扒,咁塊雞扒會冇咁乾身,肉質好juice架!(重要係唔使D油彈到周圍都係嘛!)


     


 大家可以入嚟Facebook讚下我新開嘅Fans專頁呀!




9 則留言 :

  1. 都係你啦,成日整咁多正嘢,叫人點減肥呢?

    回覆刪除
  2. 我最近試過整,但係煎唔到脆卜卜,可能我剪走好多皮。

    回覆刪除
    回覆
    1. 剪走D皮就唔好食架啦!下次皮唔剪,煎完最多唔食皮囉!

      刪除
  3. 用煎下焗下方式煎雞扒,好介紹!

    回覆刪除
    回覆
    1. 呢個方法好掂架!煎出嚟嘅雞扒好juice架!

      刪除
  4. Are you looking for free YouTube Subscribers?
    Did you know that you can get them ON AUTO-PILOT AND TOTALLY FREE by registering on Add Me Fast?

    回覆刪除

如果大家覺得我煮嘅餸菜啱哂口味嘅話,不妨留個言,鼓勵下我啦!