無水蒸椰菜排骨

無水蒸，

唔一定要用鑄鐵鍋，

用玫瑰鍋都可以做到呢個效果架!

今次一滴水都冇落，

因此煮嘅過程中，

椰菜和排骨都會出水，

所以唔使怕會蒸乾水呀!

材料: 一字排骨$50、椰菜半個、豆豉粒1湯匙、蒜蓉1湯匙

醃料: 豉油1.5湯匙、鹽0.5茶匙、糖1茶匙、生粉1茶匙、麻油少許

做法: 將飛排洗淨，加醃料、豆豉粒和蒜蓉醃一小時左右；

洗淨椰菜切大片瀝乾水份；將椰菜放入玫瑰鍋內後把排骨舖面，

先用中大火落煮5分鐘，轉最細火煮5分鐘，熄火後焗多5分鐘便成。

(記得全程唔可以開蓋呀!)

 

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