2017年9月2日 星期六

蕃茄雞蛋燴牛肉碎


今日呢個餸~蕃茄雞蛋燴牛肉碎,

簡單易做又富營養,

仲濕濕哋好送飯添!

唔食牛牛嘅朋友仔,

可以改用豬肉煮架!





材料: 蕃茄3個、雞蛋2隻、牛肉碎200g

醃料: 豉油半湯匙、糖半茶匙、生粉少許、水1湯匙、麻油少許

法: 牛肉碎用醃料醃15~20分鐘;雞蛋落少許鹽發勻備用;蕃茄切件;

燒熱易潔鑊落油,倒入蛋液快炒成滑蛋後上碟(約8成熟);

原鑊落少許油加牛肉碎炒至8成熟後盛起;

原鑊不需落油加蕃茄快炒至出茄油後,加大半碗水煮5~8分鐘;

加埋牛肉碎煮至翻滾後,按個人口味加鹽和糖調味,

最後加雞蛋炒勻上碟。




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12 則留言 :

  1. 回覆
    1. 其實蕃茄皮都好有益,蕃茄充滿維他命C、抗氧化等功效,而皮就多纖維喇!
      不過都可以按個人口味去皮煮都得。

      刪除
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    回覆刪除

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