2017年6月15日 星期四

蝦仁蛋炒飯


其實每次出街食飯,

我好少會叫炒飯,

因為感覺上碟飯會落好多油和鹽,

唔係好啱我嘅口味囉!

所以想食炒飯嘅話,

都係自己整好過啦!

哈哈,

講咁多費話,

咪又係俾藉口自己懶得就懶,

午餐整咗個炒飯啦喂!








材料: 冷飯(3碗)、急凍蝦仁180g、雞蛋2隻、蔥粒

醃料: 鹽少許、麻油少許、胡椒粉少許

做法: 蝦仁解凍後,用廚紙索乾水份,落醃料醃1小時;

將雞蛋發勻,燒熱油鑊倒入蛋液快炒至半熟後上碟;

原鑊落少許油加蝦仁煎至熟後,落冷飯快炒,

盡量將冷飯炒至鬆散後,落少許鹽和半湯匙豉油調味,

最後加入雞蛋和蔥粒炒至飯粒乾身便成。

  


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10 則留言 :

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